ガストロノミー

東アラブ料理

中東は何かと話題に上る気がするが、中でもレバノンと言うと妙に馴染みがある気がする。楽器ケースに詰め込まれたおじさん、ベイルート港爆発事故、機長の体調不良...全て連想したあなたには、インターネットデトックスをお勧めします。そうでなくても、レバ…

オフチョベットしたテフをマブガッド(エチオピア料理)

前置き リトルエチオピア クィーン シーバ 前置き 我が友、鴨川の怪人は大変なミーハーである。フットワーク軽く色々始めてみるのは素晴らしいが、なかなか磨きをかけてくれない。「オフチョベットしたテフをマブガッド」はネット上では有名だと思うが、これ…